aquí va esta receta de una botana (tapa, se diría en españa) que me inventé una noche. se llama nouvelle en honor de la casa en que estoy alojado, y lo mejor es que se puede presentar en dos versiones: mexicana y española.
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ingredientes:
*.- pan de molde o tostadas de maiz, fritas o deshidratadas.
*.- puré de frijoles, mayonesa o salsa ali oli.
*.- lechuga picada.
*.- 1 patata.
*.- 1 tomate.
*.- 1 aguacate.
*.- aceite de oliva, sal y limón.
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pasos:
*.- para la versión española: se tuesta el pan de molde y se unta con mayonesa o salsa ali oli. en la versión mexicana serían las tostadas de maiz untadas con el puré de frijoles.
*.-se corta la patata en rodajas y se fríe.
*.- se cortan en rodajas el tomate y el aguacate.
*.- sobre las tostadas con mayonesa o puré de frijoles, se pone un lecho de lechuga sobre el cual se colocarán las rodajas de la patata frita, el tomate y el aguacate.
*.- se sazona con un sal, un chorrito de aceite de oliva y otro de limón.
